揺るぎない信念 豚骨を極めた一杯
かつて名古屋のラーメンブームを牽引した、名古屋市千種区にある名店『豚とん』。その初代御店主の御子息が立ち上げた店だ。
“すべてはやるかやらないか、あきらめるかあきらめないか・・・。やってみたら可能性が生まれる”という店主の揺るぎない信念のもと、“他店では味わえない、豚骨を極めた一杯”を目指し、日々奮闘している。
白い外壁に黒のロゴをあしらったスタイリッシュな外観。モノトーンでシックにまとめた落ち着いた空間となっている。カウンター席のみの11席で展開。
メニューは、らーめん、カレーらーめん、じごくらーめんなど、20種類以上。ちなみに、ラーメンと同様に大人気のチャーハンも、10種類以上と豊富にラインナップ。
一番人気の「黒とんこつらーめん」を注文。
自慢スープは、一口啜ると豚骨の旨味がしっかりと感じられる味わいで、あと味はさっぱりとした口当たりとなっている。
ニンニクをはじめ、各種野菜の旨味を抽出し、何層かに分けて仕上げたマー油は、より奥深い味わいを演出。
オープン当初から継ぎ足し続けている秘伝のタレが味の決め手となっている。
麺は、中細縮れ麺を使用。やや硬めの茹で上がりだが、プリモチの食感が特徴。麺自体にしっかりと味がついた食べ応えのある一杯となっている。
約1週間かけて仕込んだ自慢のチャーシューは、ジューシーで濃い味わいで、スープによく馴染む。
■店舗情報
店名：俺の夢 (愛知県・刈谷市)
住所：〒448-0028 愛知県刈谷市桜町1-20
TEL：050-1808-2240
最寄り：刈谷駅 徒歩2分
営業時間：11:30～14:00（LO）/18:00～24:00（LO）※スープ無くなり次第終了
定休日：日
支払い方法：現金、QRコード決済、PayPay
カテゴリー：豚骨
【駅周辺エリア】
刈谷駅
【ジャンル】
醤油
【特徴】
カウンター席/一品もの/キャッシュレス決済/サイドメニュー
※情勢により営業時間が定休日異なる場合があります。ご来店前に店舗にご確認ください。
俺の夢
- 最寄駅
- 刈谷駅 徒歩2分
- 営業時間
- 11:30～14:00（LO）/18:00～24:00（LO）※スープ無くなり次第終了
- 定休日
- 日曜
- 支払方法
- 現金、QRコード決済、PayPay
