昔ながらの中華そば
名古屋と岐阜を繋ぐ国道22号線のバイパス「西島町5丁目」交差点より県道150号線を300メートルほど南下した場所にある、白看板に黒壁のシンプルでオシャレな店構えのラーメン店。
店内はカウンター席のほか、靴を脱いでゆったりくつろげるテーブル席がある。
メニューは、動物系と魚介のWスープで仕上げた「さっぱり醤油or塩」と背脂と動物系スープで仕上げた「こってり醤油or塩」の2大看板で展開。
そのほか、水や素材にトコトンこだわり、ツルツル&シコシコとした食感の多加水熟成麺を使用した「昔ながらの中華そば」などもある。
一番人気の「こくうま特製天空らーめん（醤油）」を注文。
「さっぱり」は、動物系と4種類の魚介を長時間煮込んだあっさりWスープに、数種類の具材の旨みを閉じ込めた返しダレで仕上げている。
対して「こってり」は、長時間煮込んだ動物系スープに、背脂やタマネギの甘みと旨味が絶妙にコラボした濃厚な味わいとなっている。飲み口は、マイルドであと味はさっぱりとした味わいで仕上げている。
麺は、多加水のちぢれ細麺を使用。加水率が高めなので、ツルツル&モッチリとした食感と、小麦の風味もしっかりと感じられる一杯となっている。
こだわりのチャーシューは、豚バラ肉を低温で煮込み、特製のタレに漬け込んで仕上げた「太鼓チャーシュー」と豚バラ肉の余分な脂をバーナーで炙り、香ばしさと旨味を封じ込めた「あぶり厚温チャーシュー」が2種類。
なかでも「あぶり厚温チャーシュー」は、長さ約20cmほどある特大サイズ。丼からはみ出るぐらいのジャンボサイズで、見た目も食べ応えも文句なしの逸品。柔らかい上に、肉汁が溢れ出るほどとってもジューシー。
また、仕込みに3日間、特製タレに漬け込んだ極太メンマや、濃厚な卵黄が特徴の地元尾張卵を特製タレで仕込んだ煮玉子など、トッピング類も見逃せない。
■店舗情報
店名：麺屋 天空 (愛知県・一宮市)
住所：〒491-0062 愛知県一宮市西島町1-44
TEL：0586-82-0766
最寄り：名鉄バス西島町 徒歩2分
営業時間：11:00～15:00、17:00～22:00 土・日11:00～22:00
定休日：第2火・水
支払い方法：現金、QRコード決済、PayPay
カテゴリー：醤油
【駅周辺エリア】
今伊勢駅
【ジャンル】
醤油
【特徴】
無化調/カウンター席/魚介系/しっぽり飲める/一品もの/キャッシュレス決済/テーブル席/サイドメニュー/駐車場
※情勢により営業時間が定休日異なる場合があります。ご来店前に店舗にご確認ください。
麺屋 天空
491-0062
愛知県一宮市西島町1-44
- 最寄駅
- 名鉄バス西島町 徒歩2分
- 営業時間
- 11:00～15:00、17:00～22:00 土・日11:00～22:00
- 定休日
- 第2火・水
- 支払方法
- 現金、QRコード決済、PayPay
