熟成太麺 濃厚スープに絡む
名古屋市中川区で創業70年になる林製麺所の直営ラーメン店。製麺所らしく小麦粉の袋が飾られた和風の外観が目印。
店内は、カウンター席のほかに、2名掛けのテーブル席と4名掛けの掘りごたつ席の合計18席ある。
メニューは、「コシの強い麺」と「モチモチの麺」からセレクト可能な「つけそば」と、看板メニューの「せいろ蒸し」の2種類。ラーメンが「はまぐりらぁ麺（白or黒）」と「八丁味噌らぁ麺」の3種類ある。
「はまぐりらぁ麺（白）」は、塩味ベースのスープで、はまぐりの風味をたっぷりと感じられるあっさり仕上げとなっている。「はまぐりらぁ麺（黒）」は、醤油ベースのスープに、不揃いな食感のモチモチ手揉み麺が、インパクト大な味わいだ。
「八丁味噌らぁ麺」は、肉味噌を溶かしながら味わうスタイルで、熟成太麺が濃厚なスープによく絡む。
サイドメニューに、小籠包や焼売、蒸餃子などの点心を用意。お得な蒸点心セットもある。
トッピングは、チャーシュー、味玉、はまぐりの3種類。
今回は「せいろ蒸しつけそば」を注文。
まずは、小麦の風味を存分に感じてもらうために、何もつけずそのまま麺だけを味わって欲しい。
そして麺をスープにくぐらせ、スタンダードに味わう。
豚骨、鶏骨、魚介出汁を合わせたスープは、コク深く濃厚で、旨味もしっかりあるので、モチモチの太麺との相性も抜群だ。
途中で、別添えのすだちを麺に絞れば、さわやかな風味の味変も楽しむことができるので、ぜひ試して欲しい。
具材は、低温調理したレアチャーシュー、メンマ、長ネギ、可愛いナルトがのるなど、見た目にもこだわっている。
麺を食べ終わった後は、はまぐりの旨味がたっぷりと味わえる「スープ割り」を楽しむのもオススメ。
最後の最後まで、楽しめる至極の一杯だ。
■店舗情報
店名：麺はやし (名古屋市・中川区)
住所：〒454-0012 愛知県名古屋市中川区尾頭橋2-20-17
TEL：052-746-9002
最寄り：尾頭橋駅 徒歩9分
営業時間：11:00～14:00(LO)/17:00～21:00(LO)
定休日：火・水
支払い方法：現金、QRコード決済、PayPay、クレジットカード
カテゴリー：つけ麺
【駅周辺エリア】
尾頭橋駅
【ジャンル】
醤油
【特徴】
カウンター席/魚介系/しっぽり飲める/一品もの/キャッシュレス決済/テーブル席/サイドメニュー/駐車場
※情勢により営業時間が定休日異なる場合があります。ご来店前に店舗にご確認ください。
麺はやし
- 最寄駅
- 尾頭橋駅
- 営業時間
- 11:00～14:00(LO)/17:00～21:00(LO)
- 定休日
- 火・水
- 支払方法
- 現金、QRコード決済、PayPay、クレジットカード
