至極のチャーシュー 神豚
2011年創業の二郎系で有名な専門店。
厚さ2cm超える極太チャーシューが魅力の店だ。
大通から一筋中に入った場所にある好アクセスな場所にあり、JR勝川駅からも徒歩圏内で利用しやすい。
黄色い看板に大きなロゴをあしらった外観は、なんとも味わい深い雰囲気。どこか心地よさを感じさせるアットホームさが自慢だ。
店内は、木の温もりが温かみのある雰囲気。ランチ時には、ココの味を求めて学生やサラリーマンなどが行列をつくるのがいつもの景色だ。
「神豚 醤油二郎」「神豚 醤油ラーメン」「神豚 まぜそば」「神豚 春二郎」「神豚 六厘舎」が5大看板メニュー。店主オススメは、時期や季節によって異なるので、ぜひマメにチェックしたい。
今回は1番人気の「神豚 ジャンク汁なし春二郎」を注文。
まず、「神豚」とは、二郎における極上のチャーシューのこと。
極太なのに柔らかくてジューシーなチャーシューは、直前にタレを塗って、8分焼き上げるなど、細部までこだわり満載。
その極上な仕上がりと旨さに、まさに「神豚」と呼ばれる所以の一品となっている。
丁寧にアク抜きをして、ニンニクや生姜の味付けで、臭みを一切なくした料理人の技が光る至極のチャーシューは、一度味わうと思わずクセになるはず。
仕込みには、刻みニンニクを入れ込み、高価な食材のフライドニンニクを惜しみもなくトッピングすることで、ガツンとくるジャンク感が全面に出てくる。
また味のアクセントにチェダーチーズをのせることで、濃いめの味わいがさらに覆い被さるように奥深い味わいになっていく。
タレは、煮干しや鰹節を使用したコク深い味わいに仕上げている。
麺は、3週間熟成させて仕上げたコシのある極太麺を使用。茹でる前に、丁寧に手揉みするのがポイントだ。ワシワシとした食感と、旨味が凝縮した食べ応えのある麺となっている。
一度味わうとまさにヤミツキになる一杯だ。
■店舗情報
店名：二郎系ラーメン 麺屋 春爛漫 (愛知・春日井市)
住所：〒486-0916 愛知県春日井市八光町2-20
TEL：0568-70-6502
最寄り：勝川駅 徒歩5分
営業時間：11:30～14:30（LO14:00）/18:00～21:30（LO21:00）※スープ売り切れ次第終了
定休日：月
支払い方法：現金
カテゴリー：ガツ盛り
【駅周辺エリア】
勝川駅
【ジャンル】
醤油
【特徴】
カウンター席/魚介系/しっぽり飲める/一品もの/テーブル席/サイドメニュー/駐車場
※情勢により営業時間が定休日異なる場合があります。ご来店前に店舗にご確認ください。
二郎系ラーメン 麺屋 春爛漫
- 最寄駅
- 勝川駅 徒歩5分
- 営業時間
- 11:30～14:30（LO14:00）/18:00～21:30（LO21:00）※スープ売り切れ次第終了
- 定休日
- 月曜日
- 支払方法
- 現金のみ
