コクのある名古屋コーチン
名古屋市北区にあり、上質な名古屋コーチンを使うなど、素材にこだわったらーめんが味わえる。
黒地ベースに、大きな店名をあしらった看板と、黒暖簾がインパクトある外観。
店内は、カウンター席と、靴を脱いでくつろげるお座敷席の合計16席で展開。
メニューは、鶏パイタンらーめん（塩・醤油）、あっさり塩らーめん、こっさりしょうゆらーめんなど定番をはじめ、期間限定の炙りねぎみそらーめんや肉入りピリ辛つけ麺、スパイシーカレーらーめんなどもある。
人気の「鶏パイタンらーめん（塩）味玉トッピング」を注文。
名古屋コーチンのガラと、味の濃い親鳥をベースに丁寧にダシをとり、香味野菜と一緒に強火で約3時間煮込んでいる。各種素材の持ち味を最大限活かすため、短時間で仕上げて独特の個性を抽出している。あっさりとした味わいの中に、コクのあるスープに仕上げている。
麺は、高級国産小麦100%の「春よ恋」と全粒粉を使用した太麺となっている。国内では数少ない強力粉で、モチモチの食感と、風味豊かで小麦の素朴な甘味が引き立ち、奥深い味わいのスープとよくからむ。
少し炙りを入れたチャーシューは、しっとり柔らかく、ジューシーな味わい。コリコリとした食感のキクラゲも全体の良きアクセントとなっている。
途中で、漢方にも配合される9種類の薬味を独自ブレンドして仕上げた「香る九味」を入れ込むと、爽やかな風味と味わいをプラスできるので、「塩」味で楽しみたい人に、ぜひオススメしたい。
■店舗情報
店名：らーめん 幸の鳥 (名古屋市・北区)
住所：〒462-0008 愛知県名古屋市北区如来町37-1
TEL：052-903-1357
最寄り：比良駅 徒歩10分
営業時間：11:00～14:00（LO）/18:00～22:00（LO21:30）
定休日：日・祝日不定休
支払い方法：現金
カテゴリー：鶏白湯
【駅周辺エリア】
比良駅
【ジャンル】
塩
【特徴】
カウンター席/しっぽり飲める/一品もの/テーブル席/サイドメニュー/駐車場
※情勢により営業時間が定休日異なる場合があります。ご来店前に店舗にご確認ください。
らーめん 幸の鳥
- 最寄駅
- 比良駅 徒歩10分
- 営業時間
- 11:00～14:00（LO）/18:00～22:00（LO21:30）
- 定休日
- 日・祝日不定休
- 支払方法
- 現金
