パンチが効いた絶妙な辛さ
県道199号線沿いにあるオレンジ色のマンション1階にある三角の看板が目印。
今年で31年目を迎える麺処で、大きな黒器に入った、唐辛子たっぷりの台湾らうめんが看板メニューだ。
店内は、カウンター&テーブル席があり、どちらもゆったりできるアットホームな空間となっている。
壁掛けで味わい深いメニューは、台湾らうめんを筆頭に、しょうゆらうめん、塩らうめん、味噌らうめんなどが名を連ねる。他にも、辛さが効いたスタミナネギらうめんやネギ味噌らうめんも人気だ。
一番人気の「台湾らうめん（小辛）」を注文。
ニンニク&唐辛子の効いた旨味たっぷりなスープは、鶏ガラ、丸骨、背脂など、丸一日煮込んで仕上げた淡麗スープがベース。
唐辛子と朝鮮粉、一味などの調味料や肉ミンチ、刻みニンニクを、ベーススープに投入してさらに煮込んで仕上げている。
コク深い醤油とニンニクの甘味&旨みが合わさり、パンチが効いていて辛さも絶妙な味わいだ。
辛さ自体も調整は可能。マイルドな小辛から激しい辛さの大辛まで、3段階からお好みで選べる。
具材はミンチ・ニラ・ニンニク・ネギ・ナルトが入り、真っ赤なスープにランダムに溶け込んでいる。
麺は、極細麺から中太麺、太麺の3パターンよりセレクト可能。
今回は、中太ストレート麺をオーダー。小麦の味わいと麺の甘みが、ピリ辛のスープと絶妙にマッチしている。
食べ終わった後に、またすぐ食べたくなるほど、クセになる味わいだ。
■店舗情報
店名：らうめん白山 (愛知・春日井市)
住所：〒487-0034 愛知県春日井市白山町5-31-5 アーバンウェーブ白山1F
TEL：0568-52-4310
最寄り：高蔵寺駅 徒歩15分
営業時間：11:00～15:00（LO14:50）
定休日：月・火
支払い方法：現金
カテゴリー：台湾
【駅周辺エリア】
高蔵寺駅
【ジャンル】
醤油
【特徴】
カウンター席/しっぽり飲める/一品もの/テーブル席/サイドメニュー/駐車場
※情勢により営業時間が定休日異なる場合があります。ご来店前に店舗にご確認ください。
らうめん白山
- 最寄駅
- 高蔵寺駅 徒歩15分
- 営業時間
- 11:00～15:00（LO14:50）
- 定休日
- 月・火
- 支払方法
- 現金のみ
