出汁を効かせた自慢の魚介スープ
東京日本橋の鮨屋がプロデュースし、寿司職人歴30年の店主が手掛ける「麺うら山」の2号店。朝から夜までの通し営業も魅力。
煮干しや鰹、ハマグリなど、北陸エリアの新鮮な食材を中心に、鮨屋の技法が光る上品で出汁を効かせた魚介系スープが自慢だ。
店内は、和モダンな空間にあるカウンター席の合計14席。
メニューは、塩ラーメンをはじめ、醤油ラーメン、味噌ラーメン、つけ麺、限定ラーメンなど、多彩に展開。
一番人気の「塩ラーメン」を注文。
煮干しや鰹、ハマグリなどの魚介から出汁を取ったやさしい味わいのスープに仕上げている。味変であおさをトッピングすると、海幸の風味が口いっぱいに広がり、香りがより一層際立つ。また追加で刻み柚子を入れれば、柚子のすっきりとしたフルーティーなあと味に変化。1杯でいくつもの味わいが楽しめる。
国産小麦に全粒粉を配合したブレンド麺は、小麦の風味がしっかりと感じられ、もっちりとした食感とのど越しの良いストレート細麺となっている。
低温調理でしっとり柔らかく仕上げた鶏チャーシューや、ほんのり磯の香りをプラスするアオサ、極太メンマ、刻みネギが、さらに美味しさをプラスする。
■店舗情報
店名：麺うら山 名駅店 (名古屋市・中村区)
住所：〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅5-30-1 いちご名駅中駒ビル1F
TEL：052-571-5566
最寄り：国際センター駅 徒歩5分
営業時間：10:00～23:00（LO22:45）、土日7:00～23:00（LO22:45）※年末年始は除く
定休日：無休
支払い方法：現金
カテゴリー：塩
【駅周辺エリア】
国際センター駅
【ジャンル】
塩
【特徴】
無化調/カウンター席/魚介系/しっぽり飲める/一品もの/サイドメニュー/朝ラー
※情勢により営業時間が定休日異なる場合があります。ご来店前に店舗にご確認ください。
麺うら山 名駅店
- 最寄駅
- 国際センター駅 徒歩5分
- 営業時間
- 10:00～23:00（LO22:45）、土日7:00～23:00（LO22:45）※年末年始は除く
- 定休日
- 年中無休
- 支払方法
- 現金のみ
