喉越し最高 相性バツグン
SNSでも評判の愛知県東海市にある麺処。
赤レンガを施した外壁に青看板が目印。
店内は、店奥まで続くカウンター席メインで、全8席ある。
メニューは、動物系ゼロで仕上げた「魚介」をはじめ、動物×魚介のWスープで仕上げた「中華」や自家製塩ダレと香味油の奥深い味わいの「塩」、動物×魚介をベースにゴマや一味などを数種類ブレンドして仕上げたつけ汁が自慢の「つけ麺」、そしてピリッと旨辛い「油そば」など、各種こだわりの麺を用意。
トッピングは、吊るし焼きで仕上げたチャーシューや角切りチャーシュー、レアチャーシューのほか、味玉、メンマなどがある。
人気の「魚介しょうゆそば（味玉トッピング）」を注文。
飛騨高山から取り寄せた、たまり醤油をはじめ2種類の熟成させた醤油を独自ブレンド。宗田カツオやサバなどの節類、煮干し、椎茸、野菜など、十数種類の食材を入れ弱火でじっくり煮込み、エグ味と雑味の無い、スッキリながらも風味豊かなスープとなっている。
具材は、穂先メンマにレアチャーシュー&吊るし焼きチャーシュー、青ネギがのる。
今回は、しっかりと味付けされた味玉をトッピングしている。
食べ応えのあるチャーシューは、お肉の旨みを感じられる仕上がりとなっている。
麺は、小麦の風味とパツっとした食感が絶妙なストレート細麺を使用。ツルツルと喉越しも良く、スープとの相性も抜群だ。
■店舗情報
店名：麺処 うきとみ（愛知・東海市)
住所：〒476-0012 愛知県東海市富木島町伏見1-17-1 ムーンストーンビル1F
最寄り：太田川駅 車7分
営業時間：11:00～13:50（LO）/17:30～20:30（LO）
定休日：日・月
支払い方法：現金
カテゴリー：醤油
【駅周辺エリア】
太田川駅
【ジャンル】
醤油
【特徴】
カウンター席/魚介系/しっぽり飲める/一品もの/サイドメニュー/駐車場
※情勢により営業時間が定休日異なる場合があります。ご来店前に店舗にご確認ください。
麺処 うきとみ
476-0012
愛知県東海市富木島町伏見1-17-1 ムーンストーンビル1F
- 最寄駅
- 太田川駅 車7分
- 営業時間
- 11:00～13:50（LO）/17:30～20:30（LO）
- 定休日
- 日・月
- 支払方法
- 現金
