2026.10.28

名古屋市天白区でラーメンおすすめなら「サッポロラーメン専門荒畑」。北海道の恵みと三種の味噌が織りなす濃厚な一杯

2026年7月6日、名古屋市天白区にNEW OPENした「サッポロラーメン専門荒畑」。『ラーメン荒畑』が手掛ける新業態として誕生した、札幌ラーメンを専門とする一軒だ。北海道産小麦を使用した自家製麺と、約3種類の味噌をブレンドしたスープが特徴。香味野菜の甘味や旨味、鶏ガラの厚みを加えた特製スープによって、濃厚な味噌ラーメンを楽しめる。

名古屋市天白区で味噌ラーメンを探している人にとって、北海道の素材を生かした札幌ラーメンは注目したい選択肢のひとつ。味噌のコクをしっかりと感じられるスープに、モッチリとした食感の自家製麺を合わせ、札幌ラーメンらしい力強い味わいに仕上げている。

『ラーメン荒畑』が手掛けるサッポロラーメン専門店

「サッポロラーメン専門荒畑」は、『ラーメン荒畑』が展開する新業態として2026年7月にオープン。従来のベーススープをもとに、香味野菜の甘味と旨味、鶏ガラの厚みを加えた特製スープを使用する。ベースとなるスープを生かしながら、札幌ラーメンの特徴である濃厚な味噌の味わいを楽しめる一杯を提供している。

味噌ラーメンの味を支えるのが、北海道産の白味噌をメインに約3種類の味噌をブレンドしたスープ。複数の味噌を組み合わせることで、濃厚なコクと豊かな風味、ほどよい塩味を備えた味わいを生み出している。さらに、香味野菜や鶏ガラの旨味が重なり、味噌の風味をしっかりと感じられる構成となっている。

麺には北海道産小麦を使用した自家製麺を採用。味噌スープと相性のよい中太縮れ麺を合わせ、札幌ラーメンらしい組み合わせを形にしている。北海道産の素材を取り入れながら、毎日でも食べたくなる味を目指している点も、この店の特徴だ。

一番人気は「味噌コーンバターラーメン」

今回注文したのは、一番人気の「味噌コーンバターラーメン」。約3種類の味噌を合わせた濃厚なスープに、中太縮れの自家製麺を組み合わせた味噌ラーメンだ。コーンとバターを加えた一杯で、味噌のコクを中心に、麺や具材それぞれの持ち味を楽しめる。

スープは濃厚なコクと豊かな味噌の風味が特徴。ほどよい塩味があり、香味野菜の甘味と旨味、鶏ガラの厚みが合わさることで、力強い味わいに仕上がっている。さらに、野菜を炒めることで生まれる香ばしさも感じられる。味噌の風味だけでなく、炒めた野菜の香りが加わることで、札幌ラーメンらしい存在感のあるスープとなっている。

北海道産小麦を使用した自家製麺は、中太の縮れタイプ。モッチリとした弾力があり、小麦の風味もしっかりと感じられる。縮れ麺ならではの形状によって濃厚な味噌スープとの絡みもよく、麺をすするたびにスープの旨味と味噌の風味が広がる。濃厚なスープと食べ応えのある麺を組み合わせた、味噌ラーメンらしい仕上がりだ。

具材にはチャーシュー、炒めモヤシ、メンマ、白ネギを使用。チャーシューは肉の旨味を加え、炒めモヤシはシャキッとした食感と香ばしさを添える。メンマの食感や白ネギの風味も重なり、濃厚な味噌スープと自家製麺を引き立てている。

「味噌コーンバターラーメン」は、こうした味噌ラーメンの基本となる構成に、コーンとバターを加えた人気メニュー。味噌のコクを中心に、北海道らしい素材の組み合わせを楽しめる一杯となっている。

コーンやバター、辛味噌で好みに合わせた一杯に

「サッポロラーメン専門荒畑」では、追加トッピングとしてコーンやバター、辛味噌も用意している。今回の「味噌コーンバターラーメン」のように、コーンとバターを加えたメニューを選べるほか、辛味噌を追加する選択肢もある。

味噌ラーメンの魅力は、濃厚なスープと麺の組み合わせだけではない。炒めモヤシやチャーシュー、メンマ、白ネギといった具材が加わることで、食感や風味にも変化が生まれる。さらに、コーンやバターなどのトッピングを選ぶことで、自分好みの組み合わせを楽しめるのもポイントだ。

スープには北海道産の白味噌を中心とした約3種類の味噌を使用し、麺には北海道産小麦の自家製麺を採用。北海道の素材を生かした味噌ラーメンを軸に、札幌ラーメンらしい濃厚な味わいを提供している。

名古屋市天白区で濃厚な味噌ラーメンを味わうなら

2026年7月6日にオープンした「サッポロラーメン専門荒畑」は、『ラーメン荒畑』が手掛ける札幌ラーメン専門店。香味野菜の甘味と旨味、鶏ガラの厚みを加えた特製スープに、北海道産白味噌をメインとした約3種類の味噌を合わせ、北海道産小麦の自家製麺と組み合わせている。

一番人気の「味噌コーンバターラーメン」は、濃厚なコクと豊かな風味を備えた味噌スープ、中太縮れの自家製麺、チャーシューや炒めモヤシなどの具材を楽しめる一杯。野菜を炒めた香ばしさも加わり、札幌ラーメンらしい力強い味わいが特徴となっている。

名古屋市天白区でラーメンを探している人や、濃厚な味噌ラーメンを味わいたい人にとって、北海道産の素材と複数の味噌を生かした一杯は注目したい存在。コーンやバター、辛味噌といった追加トッピングも用意されており、好みに合わせた味噌ラーメンを楽しめる一軒だ。

■店舗情報
店名：サッポロラーメン専門荒畑 (名古屋・天白区)
住所：〒468-0073 愛知県名古屋市天白区塩釜口1-836 リトル名城1F
TEL：052-680-8829
最寄り：塩釜口駅　徒歩1分
営業時間：10:00～15:00(LO)/16:00～20:30(LO)
定休日：日
支払い方法：現金
カテゴリー：味噌
【駅周辺エリア】
塩釜口駅
【ジャンル】
味噌
【特徴】
カウンター席/サイドメニュー

※情勢により営業時間や定休日が異なる場合があります。ご来店前に店舗にご確認ください。

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