味の決め手 特製トリュフ
名古屋市・今池の人気店『麺屋 玉ぐすく』の店主が手掛ける姉妹店。
店内はカウンター席メインで、4人掛けのテーブル席の合計15席。
メニューは、トリュフ塩ラーメン（塩・醤油）、ラーメン、濃厚つけそば、煮干し和えつけそば、煮干しバターまぜそばで展開。
一番人気の「特製トリュフラーメン（塩）」を注文。
アサリやカキ、鰹節や鶏などを使用したスープに、三河産の3年熟成本みりん、白たまり醤油、沖縄の塩「ぬちまーす」でブレンドした塩ダレを合わせ、白トリュフオイルで仕上げた贅沢な一杯。
素材の旨味が際立つ淡麗系の塩そばは、香り豊かな白トリュフオイルが味の決め手となっている。
卓上の昆布酢、ブラックペッパーをお好みで加え、味変するのがオススメだ。
麺は、国産小麦100%の中細ストレート麺。モチモチの食感で奥深い味わいのスープとよくからむ。
トッピングは、豚バラ・豚ロース・鶏ムネ肉など3種類のチャーシュと、煮玉子、南フランス料理で使われるジャガイモと魚を使用したブランダード、季節の野菜などがのる。
ランチタイムには、黒紫米を一杯無料サービス。
■店舗情報
店名：Ramen Tamanaha（ラーメン タマナハ） (名古屋市・西区)
住所：〒451-0045 愛知県名古屋市西区名駅2-10-10
最寄り：亀島駅 徒歩5分
営業時間：11:30～14:00（LO13:50）/18:00～22:00（LO21:30）
定休日：日
支払い方法：現金
カテゴリー：塩
【駅周辺エリア】
亀島駅
【ジャンル】
塩
【特徴】
無化調/カウンター席/魚介系/しっぽり飲める/テーブル席
※情勢により営業時間が定休日異なる場合があります。ご来店前に店舗にご確認ください。
Ramen Tamanaha（ラーメン タマナハ）
451-0045
愛知県名古屋市西区名駅2-10-10
- 営業時間
- 11:30～14:00（LO13:50）/18:00～22:00（LO21:30）
- 定休日
- 日曜
- 支払方法
- 現金のみ
