本格博多ラーメン 伝統の味
元祖博多ラーメンの『赤のれん』で修行し、
その味を受け継いだ大将が、
独自アレンジして手掛ける本格博多ラーメンの店。
国道1号線沿いにあるマンションの1階に、
大きな店名ロゴが入った白い看板が目印。
店内は、木を基調とした温もりのある、アットホームな雰囲気となっている。
テーブル席とカウンター席の全20席で展開。
メニューは、定番の博多ラーメンをはじめ、もやしやキムチ、チーズや高菜など、約10種類ある。
そのほか、「キムタマハン」や「豚バラ丼」、「タカナチャーハン」などのご飯モノや
「豚キムチ」や「ギョーザ」、「豚バラ塩焼き」などの点心・菜単類など、サイドメニューも充実している。
定番人気の「博多ラーメン」を注文。
黒いどんぶり器に、大判のチャーシュー、ネギ、海苔、そしてコーンがのった、
見た目も彩りあるビジュアルだ。
スープは、伝統の味を守るため、
本格豚骨専用スープ釜を設置し、強力な火力で、豚骨の髄が溶け出すまで、
時間をかけて煮込んでいる。
濃厚でコクがありながら、あと味はあっさりとした味わいだ。
ヘルシーで栄養満点な豚骨スープに仕上がっている。
麺は、豚骨スープと相性バッチリな極細の加水率低めのパツッとした歯応えのストレート細麺を使用。
小麦の風味と喉越しも抜群で、ついツルツルと箸が進むので、定番の「替え玉」をぜひ追加オーダーしたい。
卓上のフライドガーリックや、
紅生姜を入れるとガラッと味変できるのも、また定番の食べ方だ。
■店舗情報
店名：一郎 (名古屋市・中川区)
住所：〒454-0852 愛知県名古屋市中川区昭和橋通6-31 久田マンション1F
TEL：052-369-3728
最寄り：中島駅 徒歩5分
営業時間：11:00～14:00（LO）/17:00～24:00（LO23:50）
定休日：月
支払い方法：現金
カテゴリー：豚骨
【駅周辺エリア】
中島駅
【ジャンル】
醤油
【特徴】
カウンター席/しっぽり飲める/一品もの/テーブル席/サイドメニュー/駐車場
※情勢により営業時間が定休日異なる場合があります。ご来店前に店舗にご確認ください。
一郎
- 最寄駅
- 中島駅 徒歩5分
- 営業時間
- 11:00～14:00（LO）/17:00～24:00（LO23:50）
- 定休日
- 月曜日
- 支払方法
- 現金のみ
