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出汁を効かせた自慢の魚介スープ

出汁を効かせた自慢の魚介スープ

東京日本橋の鮨屋がプロデュースし、寿司職人歴30年の店主が手掛ける「麺うら山」の2号店。朝から夜までの通し営業も魅力。

煮干しや鰹、ハマグリなど、北陸エリアの新鮮な食材を中心に、鮨屋の技法が光る上品で出汁を効かせた魚介系スープが自慢だ。

店内は、和モダンな空間にあるカウンター席の合計14席。
メニューは、塩ラーメンをはじめ、醤油ラーメン、味噌ラーメン、つけ麺、限定ラーメンなど、多彩に展開。

一番人気の「塩ラーメン」を注文。

煮干しや鰹、ハマグリなどの魚介から出汁を取ったやさしい味わいのスープに仕上げている。味変であおさをトッピングすると、海幸の風味が口いっぱいに広がり、香りがより一層際立つ。また追加で刻み柚子を入れれば、柚子のすっきりとしたフルーティーなあと味に変化。1杯でいくつもの味わいが楽しめる。

国産小麦に全粒粉を配合したブレンド麺は、小麦の風味がしっかりと感じられ、もっちりとした食感とのど越しの良いストレート細麺となっている。

低温調理でしっとり柔らかく仕上げた鶏チャーシューや、ほんのり磯の香りをプラスするアオサ、極太メンマ、刻みネギが、さらに美味しさをプラスする。

■店舗情報
店名:麺うら山 名駅店 (名古屋市・中村区)
住所:〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅5-30-1 いちご名駅中駒ビル1F
TEL:052-571-5566
最寄り:国際センター駅 徒歩5分
営業時間:10:00~23:00(LO22:45)、土日7:00~23:00(LO22:45)※年末年始は除く
定休日:無休
支払い方法:現金
カテゴリー:塩

【駅周辺エリア】
国際センター駅

【ジャンル】

【特徴】
無化調/カウンター席/魚介系/しっぽり飲める/一品もの/サイドメニュー/朝ラー

※情勢により営業時間が定休日異なる場合があります。ご来店前に店舗にご確認ください。

麺うら山 名駅店
麺うら山 名駅店

麺うら山 名駅店

450-0002
愛知県名古屋市中村区名駅5-30-1 いちご名駅中駒ビル1F

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TEL.052-571-5566

最寄駅
国際センター駅 徒歩5分
営業時間
10:00~23:00(LO22:45)、土日7:00~23:00(LO22:45)※年末年始は除く
定休日
年中無休
支払方法
現金のみ
https://www.instagram.com/men_urayama_sakae_honten/